PALMITAS CON CREMA DE ROQUEFORT

25 palmitas hojaldradas de copetin o galletitas glaseadas

200 gr pote de queso crema natural

pimienta recien molida

70 gr de queso roquefort.

50 cc de crema de leche

ciboulette para decorar

Elaboración

salpimentar el queso crema, agregarle el queso roquefort, mezclar todo hasta lograr una pasta uniforme. Agregarle 50 cc de crema montada y mezclar.

dejar en refrigerador.

colocar la mezcla en una manga, y colocar sobre palmitas de copetin o galletitas glaseadas.

decorar con ciboulette picado

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PALITOS DE PASTA PHYLO CON QUESO

1 ½ taza de queso parmesano, (½ taza para cada lámina, aproximadamente)

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de tomillo

3 láminas de masa phylo, a temperatura de ambiente

Mantequilla derretida, la cantidad necesaria

Preparación:

Mezclar el queso, comino y hierbas en un recipiente.

Colocar 1 lámina de masa phylo en una superficie horizontal y cubrir las otras con un lienzo húmedo para evitar que se sequen.

Untar la pasta phylo ligeramente con mantequilla derretida y espolvorear con la mezcla del queso parmesano. Doblar la pasta phylo por mitad, untar nuevamente con mantequilla, y espolvorear con la mezcla del queso. Volver a doblar por mitad, untar mantequilla y espolvorear con el queso restante.

Cortar con un cuchillo cortar tiras de 5 cm (2 ½ pulgada) de largo por 1 cm (½ pulgada) de ancho y colocarlas en una placa de horno, ligeramente engrasada, dejando 2 cm (1 pulgada) de separación entre los palitos.

Llevar al horno precalentado a 400°F (200°C) durante 8 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente crocantes. Retirar del horno y enfriar en una rejilla.

Una vez fríos guardar en recipiente hermético hasta el momento de usar.

Rinden 24 a 30 palitos de queso

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