Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

CORVINA EN SALSA DE ENELDO


Ingredientes

1 kg de corvina

1 lata de crema de leche

sal

pimienta

1 bouquet garnie (culantro, albahaca, laurel)

1 taza de vino blanco

sal y pimienta

1 cucharadita de fécula de maíz

Preparación

Sazone y cocine la corvina en poca agua y el bouquet garnie. Escurra los filetes y cierna el caldo; en éste añada la crema de leche y le fécula de maíz disuelta en el vino. Lleve al fuego y deje hasta que tome consistencia, removiendo constantemente. Pique eneldo y añádalo a la salsa. Sirva bien caliente

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