Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

PATE DE POLLO Y CHAMPIGNONES


225 g ( 8 oz) de pollo cocido

2 cucharadas de jugo de limón

½ cebolla rallada

¼ de taza de apio finamente picado

2 cucharadas de perejil finamente picado

2/3 de taza de yogurt natural

2 cucharadas de leche descremada

100 g (3 ½ oz) de champiñones lavados y cortados en láminas

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortar la carne de pollo en dados, agregar el jugo de limón y procesar o licuar a baja velocidad. Añadir la cebolla, 1 cucharada de perejil, apio, yogurt, leche descremada hasta lograr una consistencia espesa. Sazonar con sal y pimienta.

Retirar de la licuadora o procesador y agregar los champiñones reservando 10 láminas para la decoración. Rectificar la sazón.

Verter la mezcla en un molde para paté ligeramente engrasado. Refrigerar por tres horas.

Desmoldar y cubrir la parte superior con el resto de perejil finamente picado y láminas de champiñones.

desdeDeliciasyVariedades.

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