Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

PARGO ROJO FRITO


Lavar muy bien las pescados, sajarlos a lo ancho y ponerlos a conservar en el jugo de los limones, las pasta de ajo, sal, pimienta, tomillo y la cebolla cortada en rodajas. Dejarlos en la nevera por mínimo 1 hora frotándolos continuamente con el condimento. Al momento de freírlos, calentar bien el aceite hasta que comience a humea. Sacar cada pescado y absolverle el exceso de líquido con un trapo. Ponerlo con cuidado en el aceite y cuando flote, voltearlo para que dore por el otro lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir bien caliente.

6 pargos medianos descaramados

1 cucharada de pasta de ajo

1 cebolla cabezona

6 limones

Tomillo, sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

desdeDeliciasyVariedades.

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