Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

CREMA DE TOMATES


Pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por 5 minutos y cocerlo en el caldo junto con la cebolla por 15 minutos. Dejar enfriar un poco, llevar esta mezcla y pasarla por el colador. Aparte, derretir la mantequilla en una olla y agregar la harina revolviendo constantemente hasta formar una pasta sin grumos. Agregar la mezcla anterior y conservar a fuego lento hasta que hierva. Añadir la leche. Servir caliente y decorar cada plato con una cucharada de crema de leche.

6 tomates maduros grandes

5 tazas de caldo de pollo

3 cucharaditas de mantequilla

3 cucharadas de harina de trigo

1 taza de leche

1 cebolla cabezona mediana cortada en trocitos

½ taza de crema de leche

Sal y pimienta

desdeDeliciasyVariedades.

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