Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y CEBOLLA ROJA


Originario de México y Perú e introducido por los españoles, fruto muy atractivo y energético, casi una mantequilla vegetal, rico vitamina E a la que se le asigna un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento.

Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.El aguacate contiene:
-Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C,
-Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio.
-Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.

Aguacate o Palta

Recomendado:
– Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
– Esfuerzos físicos.
– Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
– Durante el embarazo.
– Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.

Aguacate o Palta

2 aguacates grandes pelados y cortados en cuadritos
6 cucharadas de cebolla cabezona roja finamente picada,
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de tomate rojo picado y sin semillas
1 cucharada de cilantro finamente picado
½ cucharadita de comino en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
Gotas de ají, sal y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes, servir y disfrutar!!

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