Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

SPATZLE CON QUESO


Ingredientes
Agua – cant necesaria
harina – 400 grs
huevos: 4 uds
manteca – 50 grs
Queso Gruyere Rallado: 400 gr
Sal y pimienta – a gusto
En un bowl disponga la harina y los huevos.
Mezcle hasta integrar los elementos
condimente con sal y pimienta
Agregue agua poco a poco hasta obtener una masa chirle
Batir la masa hasta que salgan burbujas de la misma y es muy importante si no te sale bien
En una cacerola disponga abundante agua, una cda de manteca y lleve a hervor
Vierta porciones de masa en el agua a traves de la parte interna de un rallador, frotando con la parte de atras de una cuchara
cocine hasta que suban a la superficie
Retire los spatzle con una espumadera y sumerja en agua fria
Acomodelos en una fuente de servicio y espolvoree con el queso rallado y cubitos de manteca.
Gratine en horno caliente.

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2 pensamientos en “SPATZLE CON QUESO

  1. Margret, no has estado pesada para nada. Bienvenida a DeliciasyVariedades y me alegre muchisimo de recibir tu comentario. Es un honor poder contar con alguien que habla con propiedad. Me encantaria que siguieras aportando tus comentarios y si quieres puedes enviarnos recetas o links de recetas que tengas en tu sitio y seria un honor poder publicarlas aqui tambien.
    Un abrazo de Uruguay

  2. cocinisima en dijo:

    Hola soy Margret, alemana y me llamo mucho la curisosidat tu receta de Späzle. Las candidades de los ingredientes estan exatos, pero te has olvidado, que tienes que batir la massa hasta que salen burbujas de la misma y es muy importante si no te sale bien.Los Späzle,como Maultaschen y Schlupfnudeln son original del Schwabenland una region en Alemania entre Munich y Stuttgart en el este de bavaria.Espera que no estado pesada un saludo. margret de cocinisima

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