Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

Solomillos de cerdo al oporto


200 cc de aceite
300 cc de caldo de carne
100 grs harina
100 cc crema de leche
2 papas en rodajas
pimienta blanca molida
sal
4 solomillos cortados en medallones (rodajas gruesas)
250 cc de vino oporto u otro vino a gusto.
 
Salpimentar la carne, enharinarla y rehogarla para sellar.
Retirar el exceso de grasa de la sarten donde rehogamos la carne y agregar alli el vino, el caldo y la crema de leche, procurando que la salsa quede bien ligada.
añadir entonces la carne.
 
Mientras, freir las papas y añadirlas a la cazuela anterior. Dejar todo hasta que se cocine y la carne este tierna.

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