Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

Carne Marinada al Horno


 

Carne al horno marinada

Carne al horno marinada

Esta receta resulta muy práctica y sabrosa.

Ingredientes:

1 colita de cuadril de 1,2 kg aprox.

1 cebolla grande

Jengibre fresco o en polvo

Sal y pimienta

2 cdas de azucar rubia (se puede sustituir por comun, o miel)

3 dientes de ajo grandes

1/2 vaso de salsa de soja

Cantidad necesaria de aceite de oliva o vegetal.

Hierbas frescas picadas a gusto (salvia+estragon+perejil crespo+tomillo, por ejemplo)

 

Colocar en una asadera la carne. salpimentarla solo en la parte de arriba. Agregarle el jengibre

Rociarla con aceite y la salsa de soja

Aplastar levemente con un cuchillo los dientes de ajo para que se abra la piel, pero sin quitarla. Colocar los dientes de ajo (con piel) en la asadera y la cebolla cortada en pluma (en aros finos).

Colocarle por encima el azucar y las hierbas picadas en forma grosera. Dejar marinando por 30 minutos. Dar vuelta la carne varias veces para que se empape con la marinada en forma pareja.

adicionar un vaso de agua y llevar a horno 180ºC por espacio de 45 min.

Sugerencia: a esta marinada le va muy bien tambien jugo de naranja o vino blanco. simplemente agregarlo a los ingredientes anteriores.

 

Tip para esta receta: Quitarle la piel con los dedos a los ajos (se desprendera facilmente) y utilizar estos ajos cocidos para realizar un pure de ajo para base de alguna salsa o saborizar por ejemplo un pure de papas, etc. Al estar cocidos de esta forma, pierden su sabor fuerte y adquieren dulzor. 

Navegación en la entrada única

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: