Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

Estofado de Pollo


Ingredientes para 6 personas:

Seis trozos de pollo.
Tres patatas amarillas crudas.
Tres patatas amarillas cocidas.
Tres zanahorias.
Una cebolla grande picada.
Una tacita de guisantes.
Un pimiento verde entero.
Dos tomates pelados y picados.
Una cucharada de pasta de tomate.
Media taza de aceite.
Hojas de laurel.
Sal y pimienta al gusto.
Preparacion: 1. Adereza las trozos de pollo con sal y pimienta y ponlas a dorar en una sartén.
2. Aparte; en una olla haz un aderezo con la cebolla, tomate y pasta de tomate. Cuando éste haya dorado le incorporas las trozos con un poco de agua o caldo para que sude un rato, junto con el pimiento. Aparte; en una olla haz un aderezo con la cebolla, tomate y pasta de tomate. Cuando éste haya dorado le incorporas las trozos con un poco de agua o caldo para que sude un rato, junto con el pimiento.

3. Luego prueba el punto de sal. Agrega un poco más de líquido y las tres patatas amarillas crudas partidas por la mitad junto con las zanahorias y los guisantes. Deja cocinar hasta que las patatas se deshagan, para que el guiso tome consistencia.

4. Cuando ya está a punto añade el resto de patatas amarillas, partidas por la mitad.

5. Sírvelo con arroz graneado

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