Delicias y Variedades

Pasteleria y Chocolates Gourmet – Gastronomia – Recetas

Brocheta de pollo con salsa de mango y yogur


    Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos,
  • 1 pieza de cebolla mediana cortada en cuadros,
  • 3 rebanadas de tocino cortadas en cuadros,
  • 1 pimiento verde cortado en cuadros,
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadros,
  • 1 pimiento naranja cortado en cuadros,
  • Salsa de soya, sal y pimienta al gusto. 
    Para la salsa de mango y yogur:
  • 1 mango grande,
  • 1 taza de yogur natural,
  • 2 cucharadas de vinagre blanco,
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva,
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparacion: Forma las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes, siempre terminando la brocheta con un trozo de pollo. Sazónalas con salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Ponlas a cocer a la plancha o en una sartén gruesa, durante 15 minutos de cada lado, barnizándolas con aceite para que no se peguen las brochetas. 

Mientras, prepara la salsa retirándole la pulpa al hueso del mango, y luego lícuala junto con el yogur, el vinagre y el aceite de oliva; sazona con sal y pimienta al gusto. Ya que estén cocidas las brochetas, báñalas con la salsa de mango y sirve.

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