Publicado el 20 Enero 2009 por deliciasyvariedades
Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Canela en polvo Una pizca
Chocolate 300 g
Esencia de vainilla 1/2 cdita.
Harina leudante 250 g
Huevos 5 Unidades
Manteca 150 g
Miel 3 cdas.
Naranja 1
Nueces 100 g<o:p></o:p>
CHEF: MARTINIANO MOLINA
PROGRAMA: MARTINIANO EXPRESS
Procedure
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- Separe las claras de las yemas de los huevos.
- Bata las claras a punto nieve.
- En bowl mezcle la miel [...]
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Publicado el 20 Enero 2009 por deliciasyvariedades
Mientras vaya preparando la salsa, asar el lomo durante dos minutos dándole vueltas para sellar todos los lados.
SALSA
Saltee el tomate y el vinagre balsámico en la mantequilla, agregar el demiglace y al final el vino tinto, dejar reducir un minuto y introducir a la salsa el lomo, dejar reducir otra vez por unos minutos.
NOTA: Si [...]
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Publicado el 9 Enero 2009 por deliciasyvariedades
RECETA DE DOLLI IRIGOYEN
Manzanas asadas
Manzanas verdes chicas
6 unidades (1 kg)
Jugo de 1 limón
Miel 150 g
Vino blanco 250 cc
Aceite de oliva cantidad necesaria
Pimienta negra a gusto
Elija manzanas verdes pequeñas, pélelas y rocíelas con jugo de limón para que no se oxiden. Colóquelas en una placa para horno con aceite de oliva y báñelas con la mezcla [...]
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Publicado el 9 Diciembre 2008 por deliciasyvariedades
Delicioso postre a base de queso, chocolate blanco y limon. Un contraste que suena diferente pero muy sabroso.
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Publicado el 21 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
Coges los higadillos y los limpias del todo. Los haces en medallones o escalopines (como quieras llamarlos, dada la duda que por ahí existe).
Los metes en un tarro y, con un poco de trufa en láminas entre los trozos.
Añades una vaina de vainilla fresca, en 4 trozos.
Al baño María durante 2 horitas.
Dejas enfriar.
Del frasco sacas [...]
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Publicado el 18 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
Ingredientes: 25 g de tomates secos, 1 y ½ taza de queso crema, eneldo fresco, jugo de 1 limón ,5 g de gelatina sin sabor, unas gotas de salsa Tabasco, 100 g de láminas de salmón ahumado, 8 hojas de parra en conserva.
Sumergir los tomates secos en agua tibia e hidratarlos hasta tiernizar. Retirarlos y [...]
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Publicado el 15 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
2 tazas de arroz
caldo de verduras
una cebolla mediana
un vaso de vino blanco
jengibre
sal
pimienta
perejil picado
un diente de ajo
salsa inglesa – opcional -
queso rallado
una pizca de azafran
1/2 morron rojo
aceite de oliva y manteca – cant necesaria
Sugerencia: se le puede agregar panceta tambien.
Elaboración
Calentar una sarten y colocarle un chorrito de aceite de oliva y una nuez de [...]
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