CANAPES MANCHEGOS

* 1 baguette
* 1cebolla
* 1 pimiento verde
* 1 berenjena
* 4 tomates
* 2 lonchas de jamón serrano picado
* 1 diente de ajo
* 4 cucharadas de aceite
* comino
* sal
* 1 cucharada de vinagre
Preparación
* Pela la cebolla, la berenjena y los tomates, quita las pepitas al pimiento y corta todo en dados.
* Sofrie la cebolla en aceite y [...]

MINI BROCHETAS DE SOLOMILLO

* 4 solomillos de ternera
* calabacín
* champiñones
* tomates
* bacon
* nata
* pimienta verde
* coñac
Preparación
* Se trocea el calabacín, el tomate, los champiñones, y el solomillo.
* Se fríe todo y se coloca en un pincho.
* A el jugo que suelta el solomillo se le añade la pimienta verde, un poco de coñac, se flamea, y se le [...]

CANAPES CON SALSA TARTARA

Aceite neutro 50 cc
Huevos de codorniz 20 Unidades
Mayonesa 100 g
Pan de miga negro para canapés 1 Plancha
Pepinillos en vinagre 10 Unidades
Perejil picado 50 g
Zanahoria ½ Unidad
Elaboración
- Pique el perejil.
- Corte la zanahoria y los pepinillos en brunoise.
- En un bowl mezcle la mayonesa, el perejil, la zanahoria y los pepinillos.
- Abra los huevos de codorniz [...]

MONTADOS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO CON SALSA

* Poner en un bol el contenido de un bote de salsa tártara de los que se encuentran enel comercio (si la sabes hacer pues mejor pero te recuerdo que la receta es para “torpes”).
* Añadir una latita de atun en aceite y mezclar bien con un tenedor.
* Utilizar un bote o lata de pimientos [...]

FALSO PAN DE AJO

* 1 barra de pan, no muy tostada (la de media cocción es ideal)
* 1 diente de ajo
* 50 g. de mantequilla en pomada
* 150 g. de queso Gruyère rallado
* perejil.
Preparación
* Precalentar el horno a 200º C.
* Abrir la barra de pan por la mitad y quitar parte de la miga.
* En un cuenco mezclar [...]

CANAPES DE CREMA DE FOIE GRAS

3 quesitos naturales tipo petit suisse
una latita de foie grass
una copita de jerez
una cda de perejil o cilantro picado o ciboulette
sal y pimienta
2 cdas de crema de leche – opcional -
pan de molde sin borde
Mezclar en la batidora todos los ingredientes menos el perejil. Dejar refrigerar la mezcla por una hora en el refrigerador. [...]

CANAPES TROPICALES

4 cdas de queso de untar natural
1 manzana
2 cdas de mayonesa
1/2 limon
2 rodajas de anana
pan de molde sin borde
Elaboración
Pelar la manzana, frotarla con el limon y rallarla.
Mezclar el queso la mayonesa y la manzana rallada
dejar en el frigorifico.
extenderlo sobre pan de molde y decorar con trocitos de anana.
desdeDeliciasyVariedades.

PALMITAS CON CREMA DE ROQUEFORT

25 palmitas hojaldradas de copetin o galletitas glaseadas
200 gr pote de queso crema natural
pimienta recien molida
70 gr de queso roquefort.
50 cc de crema de leche
ciboulette para decorar
Elaboración
salpimentar el queso crema, agregarle el queso roquefort, mezclar todo hasta lograr una pasta uniforme. Agregarle 50 cc de crema montada y mezclar.
dejar en refrigerador.
colocar la mezcla en una [...]

ROLLITOS DE SALMON Y ANANA (PIÑA)

Ingredientes:
- Salmón ahumado
- Piña Natural
- Huevas de arenque
- Pan tostado
- eneldo
Elaboración:
Realizamos rollitos pequeños con el salmón, lo cortamos a la medida del pan tostado, lo ponemos sobre éste. Cortamos unos trozos de piña pequeños y los ponemos a ambos lados del salmón, decoramos con las huevas de arenque e introducimos una brizna de eneldo en [...]

BRUSCHETTA DE TOMATE

2 tazas de tomate, pelado, sin semillas y picado
1 ½ cucharadita de alcaparras (opcional), picadas
2 cucharadas de aceituna negra picada
1 cucharada de cebolla roja, finamente picada
2 cucharada de albahaca picada
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ de cucharadita de vinagre balsámico
Pimienta
Sal
10 tajadas 1 ½ cm (1/2 pulgada) de grosor de pan baguette cortado diagonalmente [...]

CANAPES DE TARTARE DE SALMON

½ k (1 lb) de salmón fresco, limpio
50 g (1 ¾ oz) pepinillos encurtidos (pickles), finamente picados
25 g (1 oz) alcaparras, finamente picadas
3 yemas
Mostaza
Salsa Inglesa
Tabasco
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas (tomillo, estragón, eneldo)
Perejil, finamente picado
Cognac (opcional)
Huevos de salmón (opcional)
Preparación:
Picar finamente el filete de salmón.
Batir los huevos a mano con la mostaza, salsa inglesa, tabasco, sal, pimienta, alcaparras, hierbas, cognac [...]

TOMATES CHERRY RELLENOS DE QUESO CREMA

30 tomates cherry
1 paquete (8 oz) de queso crema
¼ taza de salsa de tomate (ketchup)
1 cucharadita de eneldo
Camarones pequeños para decorar
Preparación:
Lavar y sacar el tallo de los tomates. Cortarlos por mitad a lo ancho.Con una cuchara pequeña sacar semillas.
Poner los tomates boca abajo sobre papel absorbente y dejar que escurran 15 minutos.
Mezclar el queso crema [...]

PALITOS DE PASTA PHYLO CON QUESO

1 ½ taza de queso parmesano, (½ taza para cada lámina, aproximadamente)
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de tomillo
3 láminas de masa phylo, a temperatura de ambiente
Mantequilla derretida, la cantidad necesaria
Preparación:
Mezclar el queso, comino y hierbas en un recipiente.
Colocar 1 lámina de masa phylo en una superficie horizontal y cubrir las otras con un lienzo húmedo [...]

QUESO FRESCO MARINADO CON ESPECIAS

Queso fresco marinado con especias
Ingredientes:
2 bolitas de queso mozarella fresco picado
2 ajos pelados
6 ajíes picantes chiquitos enteros
1 cucharada de romero fresco
1 cucharada de cilantro picado
2 hojas de orégano
1 taza de aceite de oliva
pimienta fresca y sal al gusto
Para decorar:
hojas de orégano
Procedimiento:
Mezclar los quesos con los ajos y las especias frescas. Agregar el aceite de oliva. [...]

ALMENDRAS FRITAS

ALMENDRAS FRITAS
Es un aperitivo delicioso, yo diría que demasiado rico, solo tiene un problema, su exceso de calorías, los que no tengáis problemas de peso comerlas sin reparo, tienen muchas propiedades y te dan mucha
energía,
Si las pones de en un reunión de amigos será un éxito te lo aseguro.
Ingredientes
* 100 gramos de almendras peladas (sin [...]