Publicado el 9 Enero 2009 por deliciasyvariedades
RECETA DE DOLLI IRIGOYEN
Manzanas asadas
Manzanas verdes chicas
6 unidades (1 kg)
Jugo de 1 limón
Miel 150 g
Vino blanco 250 cc
Aceite de oliva cantidad necesaria
Pimienta negra a gusto
Elija manzanas verdes pequeñas, pélelas y rocíelas con jugo de limón para que no se oxiden. Colóquelas en una placa para horno con aceite de oliva y báñelas con la mezcla [...]
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Publicado el 9 Enero 2009 por deliciasyvariedades
200 cc de aceite
300 cc de caldo de carne
100 grs harina
100 cc crema de leche
2 papas en rodajas
pimienta blanca molida
sal
4 solomillos cortados en medallones (rodajas gruesas)
250 cc de vino oporto u otro vino a gusto.
Salpimentar la carne, enharinarla y rehogarla para sellar.
Retirar el exceso de grasa de la sarten donde rehogamos la carne y agregar [...]
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Publicado el 17 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
Solomillo de Cerdo con bacón y vino
Ingredientes:
1 Solomillo de cerdo
100 gr de lonchas bacón
1/2 l de vino tinto
1 Cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
Se envuelve el solomillo con las tiras de bacon, y se fija el bacon clavándolo con palillos.
Se frie el solomillo envuelto hasta que el bacon este dorado.
Una vez frito se hecha el vino [...]
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Publicado el 17 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
Ingredientes para 8 personas:
- 2 tazas de maiz pelado blanco
- 1/2 kilo de carne trozada
- 3 chorizos colorados
- 100 g de panceta ahumada
- 1 patita de chancho y cueritos
- 100 g de tripa gorda
- 200 g de mondongo cortado
- 1/2 kg de zapallo
- 4 puerros
- 4 cebollas de verdeo
- 2 cucharadas de pimenton dulce
- 2 [...]
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Publicado el 15 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
Costeletas de cerdo
Aceite Cantidad necesaria
Agua caliente 1/2 Taza
Azúcar negra 3 cdas.
Compota de manzana Cantidad necesaria
Costillas de cerdo 6 Unidades
Harina Cantidad necesaria
Sal y Pimienta A gusto
Vino blanco 1 Taza
Salsa de naranjas
Azúcar 100 g
Fécula de maíz 1 cda.
Fondo de cocción reservado -
Leche 2 cdas.
Licor de naranjas 1 Copita
Manteca 10 g
Naranjas 3 a 4 Unidades
Sal y Pimienta A gusto
Vinagre 3 cdas.
Ensalada de papa
Apio 1 Taza
Manzana verde 1
Mayonesa 3 cdas.
Mostaza 1 cdita.
Papas 800 g
Perejil picado 1 cda.
Sal y Pimienta A gusto
Vinagre 3 cdas.
Yogurt natural 4 cdas.
Opcional
Hierbas frescas -
Morrón colorado -
Procedimiento
Costeletas de cerdoSalsa de naranjas – Condimente las costeletas de [...]
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Publicado el 15 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
2 tazas de crema de leche (300 cc aprox)
750 grs de chuletas de cerdo
400 grs de champignones en lata fileteados
1 cta de pimienta molida
200 grs de chile poblano o morron asado
1 cda de salsa de soja
1 cta sal
100 grs bacon o panceta
100 cc de vino blanco o 50 cc de jugo de limon para desglasear.
Procedimiento
Se [...]
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Publicado el 15 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
Aceite de oliva
4 cdas.
Harina
2,5 cdas.
Sal
a gusto
Cebolla
1 ud.
Ajo
3 dientes
Tocino
125 grs.
Chorizo
125 grs.
Chauchas
1 kg.
Costilla de cerdo
250 grs.
ProcedimientoPoner una cacerola al fuego con 2 litros de agua y un poco de sal. Al hervir, verter el tocino entreverado, las costillas y el chorizo (no picante).
Dejar que vuelva a romper el hervor, bajar el fuego y cocinar 35 o 40 [...]
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Publicado el 15 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
1/2 kg. de carré de cerdo,
- 4 cdas. de mostaza,
- 8 cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas,
- 250 cc. de crema de leche,
- 1 copa de vino blanco,
- sal, pimienta y manteca.
Acomodar y atar el carre de cerdo, salpimentar y untar con la mostaza. Colocarlo en una fuente para horno enmantecada, con el vino, [...]
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Publicado el 15 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
En una paellera grande (sartén con agarraderas) calentar el aceite y poner a sofreír el pollo y el cerdo. Agregar las cebollas y cuando éstas comiencen a dorarse, poner los tomates y el color. Adicionar 4 y 1/2 tazas de agua, el arroz, las arvejas y las habichuelas, poner a fuego alto y dejar por [...]
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Publicado el 14 Noviembre 2008 por deliciasyvariedades
4 tazas de arroz cocido
½ taza de pollo cocido
½ taza de cerdo asado o cocido, picadito
¼ taza de camarones
2 cebollas coloradas, cortadas gruesas a la juliana
2 pimientos verdes, cortados gruesos a la juliana
1 trozo de coliflor
4 Cdas. de salsa china
1 huevo hecho tortilla
½ taza de arvejas
½ taza de aceite
3 cebollines, o cebollas blanca, picaditas
Elaboración
Refría en [...]
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