Canelones de carne y verdura

Masa
500 cc leche
2 huevos gdes
50 gr manteca derretida
250 a 280 gr harina
1/2 cta cafe de tomillo fresco o seco
Pizca de paprika o chile en polvo
sal
Relleno
500 gr carne res o cerdo picada (si es posible sin grasa)
2 tazas de acelga o espinaca hervida y picada (o mezcla de ambas)
1/2 pimiento rojo dulce chico
1/4 pimiento verde dulce [...]

PAN DE CARNE PICADA

Ingredientes

para 6 personas
1 kg de carne picada de buena calidad.
2 huevos duros – opcional -
perejil fresco picado
sal y pimienta
oregano
tomillo
pimenton dulce
aceitunas
pan rallado
un huevo.
250 gr de jamon
250 gr de queso mozzarella o chedar.
tiritas de morron rojo o verde.
una cebolla picada muy fina.
ajo picado – opcional -

NOTA: PUEDE UTILIZAR LOS CONDIMENTOS QUE USTED USE NORMALMENTE PARA CARNE [...]

ALBONDIGAS CASERAS

500 g de carne de ternera picada
20 g de miga de pan
3 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Aceite
Pimienta negra molida
Sal
Perejil picado

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la [...]

Pastel de papas y Carne picada

Ingredientes
Paso a Paso
- 1 y 1/2 kg. de papas,
- 50 grs. de manteca,
- 2 huevos,
- sal, pimienta y nuez moscada.
Relleno:
- 1 y 1/2kg. de carne picada,
- 3/4 taza de aceite,
- 1 cebolla grande picada,
- 1 tomate pelado y picado,
- pasas de uva a gusto,
- 1 cdita. de azúcar,
- sal y pimienta,
- 2 cucharadas de queso [...]

Pastel de carne

 
Ingredientes para el relleno:
 
600 gr de carne picada
3 huevos duros.
Oregano a gusto
Ajo y perejil a gusto
Sal y pimienta a gusto
Paprika o pimenton 1/2 cta.
Tomillo 1/2 cta.
Aceitunas: un puñado
Morron rojo : 1
Cebolla : 1
Opcional: pasas de uva.
Panceta: 80 grs.
Ajo: un diente
 
Sugerencias: se puede utilizar este relleno para un pastel al horno con masa (tipo pascualina), o [...]

Lehmenyun

PARA LA MASA:
* 2 tazas de harina
* 1 cucharada de royal
* 1 cucharada de aceite
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 taza de agua tibia 
Procedimiento:
Se pone todo en un bowls y se mezcla hasta formar la masa.DE LA MASA
SE SACARAN UNAS 10 PIZZITAS ( MUY FINITAS )
PARA EL RELLENO:
* 1/2 Kg. de carne picada
* 1 cebolla [...]

Chorizo Casero

(1 kg Fresco)
Ingredientes
° 600 g de carne de cerdo sin grasa
° 300 g de grasa de cerdo (unto o lardo)
° 1 ½ cucharaditas de sal común
° 2 cucharadas de vinagre de vino
° 2 cucharadas de vino blanco
° 1 ½ tazas de pimentón español
° 1 cucharadita de pimienta blanca
° [...]

Arroz al Jerez

4 tacitas de arroz
8 tacitas de agua
1 copita de Jerez
2 clavos
1 dl. de aceite
150 gr. de carne picada
50 gr. de jamón
100 gr. de cebolla
100 gr. de salsa de tomate.

PREPARACIÓN:
En una cacerola con medio decilitro de aceite, se dora una cucharada de cebolla picada muy menuda, rehogando en este aceite y cebolla el arroz y agregándole [...]