Pan de especias, peras al vino y sorbete de grosellas

 
FUENTE> UTILISIMA
AUTOR> TERESA RUCCI
 
Pan
Semillas de anís 1/2 cda
Canela en polvo 1/2 cda
Nuez Moscada rallada 1/2 cda
Clavo de olor picado 1/2 cda
Bayas de enebro picadas 4
Ralladura de 2 naranjas
Miel 200 g
Azúcar 200 g
Manteca 225 g
Agua 300 cc
Harina de maíz 220 g
Harina de trigo 220 g
Levadura seca 14 g
Azúcar negra 80 g
Peras
Peras 4
Canela 1 rama
Piel de 1 [...]