|
Se derrite la mantequilla en una sartén grande y se agregan las cebollas cortadas en rodajas finas.
Luego se agrega la cucharada de aceite y se tapa la sartén por unos 15 minutos. Se destapa, se sube el fuego y se agrega el azúcar, sal y pimienta al gusto.
Hay que cocinar las cebollas por unos 40 [...]
Archivado bajo: Cebollas, Cocina Francesa, Sopas y Cremas | Etiquetado: cremas, Francia, RECETAS, Sopas, Vegetales | 1 comentario
Cuatro porciones
1 lechuga morada
1 lechuga radichio
1 lechuga batavia
150 gramos de pimentón en julianas
100 gramos de zanahoria en julianas
80 gramos de pepino en rodajas
80 gramos de maiz tierno
Ajonjolí (sesamo)
Germen de trigo
Aceite de oliva virgen
Vinagre balsamico
Pimienta fresca del molino
INGREDIENTES PARA LA SALSA QUESO AZUL
60 gramos de queso azul
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de mayonesa
½ cucharadita de azucar
sal [...]
Archivado bajo: Bajas Calorías, Cocina Francesa, Ensaladas, Gourmet, Lechugas, Pepino - Pepinillo, Pimientos - Morrones Dulces, Plato Principal, Queso, RECETAS, Vegetales, Zanahoria | Etiquetado: Ensaladas, Lechuga, nutritivo, Queso, RECETAS | Deja un Comentario »
Pierre Hermé, número uno mundial del difícil arte de la repostería, ha logrado una combinación perfecta de gustos y texturas con sus célebres Macarons, pastas de almendra redondeadas y rellenas con los más originales ganachés.
Este destacado pastelero, aprendiz de Gastón Lenôtre, es autor de más de 20 libros, ganador de varios premios Best Cookbook Design [...]
Archivado bajo: Chocolate, Cocina Francesa, Postres a base Chocolate, REPOSTERIA Y PASTELERIA, almendras | Etiquetado: Chocolate, macarrones, RECETAS | Deja un Comentario »
Ingredientes
1 lomo entero de 1 kg aprox.
1 cebolla chica
2 blancos de puerro
250 g de champiñones fileteados
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de extracto de carne
150 cc de caldo de carne
1 copa de vino tinto
100 g de queso blanco descremado
Orégano
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Desgrasar el lomo y cortarlo en 4 medallones.
Calentar una sartén antiadherente y sellar [...]
Archivado bajo: Carne, Carnes, Cocina Francesa, Plato Principal, RECETAS | Etiquetado: Carnes, Lomo, RECETAS | Deja un Comentario »
para 4 personas -500gr champignones pequeños -1 cebolla grande -2 pimientos verdes -3 tomates -1 cda. de paprika dulce -4 cda de nata líquida -1 cda. de fécula -30gr de mantequilla -1 cda. de aceite de oliva – el zumo de un limón sal / pimienta perejil picado para decorar [...]
Archivado bajo: Cocina Francesa, Hongos, Plato Principal, RECETAS, Vegetales, Vegetarianas - Veganas | Etiquetado: Champignones, Cocina Francesa, Hongos, Receta, setas | Deja un Comentario »
Ingredientes:
100 gramos de tocino
12 cebollitas de la reina
2 cucharadas de aceite
1 pollo
1 rama de perejil
1 cucharilla de tomillo
1 hoja de laurel
1 copa de coñac
2 vasos de vino tinto
50 gramos de mantequilla
Elaboración:
Se cortan 100 grs. de tocino en dados de 1 cm. y se saltean con 2 cucharadas de aceite.
Se retiran y en la grasa restante [...]
Archivado bajo: Cocina Francesa, Plato Principal, RECETAS, Vinos, pollo | Etiquetado: Pollo, Vino | Deja un Comentario »
deliciasyvariedades