GAZPACHO

Ingredientes:

*

2 dientes de ajo

*

1 pimiento verde

*

Sal

*

6 tomates grandes, rojos y maduros

*

1 pepino

*

Pan moreno asentado

*

Aceite de oliva de la Sierra

*

Vinagre de Jerez

*

Agua

Elaboración

1. Majar en un mortero los ajos, la sal y l pimiento troceado.

2. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.

3. Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.

4. Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.

5. Añadir agua fría a gusto.

6. Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.

desdeDeliciasyVariedades.